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真正的龙口粉丝产于哪里?

文章出处:未知作者:发表时间:2016-07-07 15:54
据史料记载,龙口粉丝已有三百多年的历史,最早产地是招远,以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前,一九一六年龙口港开埠后,直接把粉丝运往香港和东南亚各国,这时招远、龙口生产的粉丝,绝大多数卖给龙口粉丝庄,龙口成为粉丝的集散地,因而得名龙口粉丝。真正的龙口粉丝产于招远。
接下来介绍一下龙口粉丝的几种烹饪方法

麻辣龙口粉丝
 

 


 

烹饪方法:

粉丝用清水浸泡,锅里放适量的猪油烧化,下入豆瓣酱炒香,再放适量的清水或高汤烧开,调入花椒粉,辣椒油,调味鲜,精盐,倒进泡好的龙口粉丝煮软,出锅撒上肉末、葱花即成。

 

蒜蓉粉丝娃娃菜
 

 

烹饪方法:

娃娃菜洗净备用,粉丝提前半个小时用凉水泡软,大蒜剥皮压成蒜蓉,泡软的粉丝从水中捞出,娃娃菜取一个菜叶切成四瓣,叠在一起,拿一小绺泡软的粉丝将娃娃菜缠起来,料理盒底部先铺一层泡软的粉丝,然后将捆好的粉丝娃娃菜摆入盒内,炒锅内放一大勺植物油,油热倒入蒜蓉炒到微黄出香味后倒入生抽炒片刻再加盐和清水一杯,待锅内再次沸腾后关火,将炒好的蒜蓉料汁均匀的淋在摆好的粉丝娃娃菜上,入微波炉或者蒸锅蒸熟即可。熟后可撒少许葱花装饰。(微波炉中火7-8分钟,蒸锅15分钟左右)。

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